1½ kg plommon
½ dl vatten
1 vaniljstång
1½ kg strösocker
citronsaft av en citron
3½ tsk pulverpektin
½ dl strösocker
- Skölj plommonen, kärna ur och skär i lite mindre bitar.
- Lägg i gryta och tillsätt vattnet. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i den också. Koka kraftigt i 15 minuter under lock.
- Häll i sockret och citronen. Koka 15 minuter till under omrörning.
- Ta av från plattan och blanda ner pektinet blandat med sockret.
- Koka ett par minuter.
- Plocka upp vaniljstången, skumma noga och häll genast upp på väl rengjord varma burkar.
- Jag hade burkarna i ugnen i 100° under tiden marmeladen kokade.
Tips: Ställ burkarna upp och ner så är risken betydligt mindre att det kommer in luft och marmeladen håller mycket längre!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar