Svärmors jordgubbsaft och sylt

Vi fick massa frysta jordgubbar av svärföräldrarna för nån vecka sedan. Och idag har jag gjort klart saften och sylt.

Väldigt enkelt recept!

3 l vatten

3-4 kg socker

5 l jordgubbar

• Koka upp vattnet och sockret tills sockret löst sig. Häll över jordgubbarna.
• Låt stå övertäckt i ett dygn.
• Sila blandningen och häll saften på flaskor.
• Bären som blir kvar i silduken kokas i 30 minuter tillsammans med ½-1 kg socker.
• Häll på burkar.

Saften håller sig bäst i frysen. Häll inte flaskorna helt fulla, ställ dom i frysen UTAN korken på tills det är ordentligt fryst.

Samma gäller med sylten. Ställ den gärna i frysen, men sätt inte på locket innan det fryst.