söndag 11 januari 2015

Köttfärspiroger

16-20 st små

Deg:

4 dl vatten
25 g jäst
1½ msk fiberhusk
2 msk olja
1 tsk salt
2 krm paprikapulver
7½ dl glutenfritt mjöl + lite till utbak

Blanda vatten, jäst, fiberhusk, olja salt och paprikapulver och låt det stå i 10 min,
Blanda i mjölet och kör till en fin deg.
Jäs i 30 min.

Fyllning:

250 g köttfärs
1 msk vitlöksolja
2 msk tomatpure
salt, svartpeppar, oregano, paprikapulver
1 dl vatten

Stek färsen smulig i oljan. Blanda i resterande ingredienser och koka ihop tills vätskan försvunnit.

15 Oliver
riven ost


Kavla ut degen och ta ut rundlar på ca 10 cm.
Lägg på en klick fyllning.
Pensla kanterna med ägg och vik ihop till en pirog.
"Gaffla" skarven så att den håller ihop.
Pensla med ägg och grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

1 kommentar:

M I L I N A . S E sa...

Jag äter inte kött, men har testat liknande recept fast vegetariska! :)