Vaniljglass

2.5 dl mjölk

1 vaniljstång

2 ägg

1.25 dl socker

2 dl grädde

1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en gryta tillsammans med mjölken. Koka upp.
2. Vispa ägg och socker en stund med elvisp.
3. Ta upp vaniljstängerna och blanda ner äggsmeten i grytan. Sjud (inte koka) tills smeten tjocknar. Vispa i botten hela tiden efterson det gärna bränner vid.
4. Låt det kallna helt. Gärna i kyl till nästa dag.
5. Vispa grädden och blanda ihop allt.
6. Kör i glassmaskin tills det blivit glass av det.