torsdagen den 31:e december 2009
Annikas vetelängder

Hittade på receptet under tiden jag bakade. Hoppas på att smakar gott. Ser gott ut, alltid något.
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl socker
ca 12-13 dl vetemjöl
Smält margarin och blanda i mjölken.
Häll lite av blandningen i degbunken och smula ner jästen. Se till att den smälter och blandar sig. Går ibland lättare om man häller på sockret också.
Blanda i resterande degvätska.
Blanda ner socker, salt och vetemjöl. Blanda tills degen släpper kanterna och en liten stund till.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Gör under tiden fyllningen som består av:
100 g margarin
1 dl socker
50 g mald mandel (går bra att finhacka i maskin också)
rivet skal av 1 apelsin
Detta bara blandas ihop till en bredbar smet.
Dela den färdigjästa degen i 3 delar.
Kavla ut varje degbit till en avlång rektangel.
Bre på 1/3 del av fyllningen.
Rulla ihop och lägg på bakplåtspapper. Man får plats med två på en plåt.
Klipp sneda flikar ca 1 cm breda genom hela längden. Vik en åt vänster, en åt höger och en rakt fram.
Låt jäsa ca 30 min till.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker och hackad mandel.
Baka 15 min i 225 grader.
Låt svalna under bakduk.
Klart!
Nyårsmiddag
I frysen fanns 1 st wienerkorv och 1 st tjockare starkare korv. Och två isiga korvbröd. Till det potatis och sås och sallad.
Lyxigt va?
Fast ikväll ska vi äta gratinerad hummer och dricka bubbel.
Det känns lyx!
Testar igen...
Enligt denna artiklen bör jag nog ta på mig långkallingar om jag ska gå ut.
Chockkyla
Nu har jag inte gjort mer än satt näsan utanför dörren ett par gånger, men det är så friskt och skönt att andas när det är kallt och högt i luften. Känns som man får en syreinjektion.
Mår inte helt ok, men funderar på om jag ändå inte skulle tvinga ut sambon att gå en liten runda med mig senare idag. Få se hur det känns om en stund.
Vill ju testa min nya fina jacka som jag fick i julklapp.
En sån här. Fast i svart. Fick en röd först, men den var lite liten, och det fanns bara svarta kvar i rätt storlek. Men det gjorde inte så mycket. Röd var finare, men svart kom nog på andra plats. :D
Energy Hook
Energy Hook och Här.
Det som står om den verkar bra och denna bilden gör att jag nästan längtar efter nått liknande. Ser ut som den ska kunna trycka på precis de punkterna jag har ont på.

Fast jag känner mig alltid lite smålurad om jag nappar på nått jag sett i en annons på en webbtidning.
Drömmar
Inatt satt jag och sambon och diskuterade, i drömmen då givetvis eftersom vi sover på nätterna. Kan inte komma ihåg vad det var vi pratade om, men det var lite allvar iaf, det minns jag.
Det som var suspekt med just denna drömmen var att det var en tredje person med i diskussionen som satt lite vid sidan av. Och det var sambon det också. :D
Kan det betyda att det är sambon som är tjatigast? Kan det betyda att jag är vindögd och ser dubbelt? Kan det betyda att sambon är schizofren?
Eller är det som sambon säger? Jag borde sluta knarka! :D
onsdagen den 30:e december 2009
2009 års nya ord
Jag känner mig ibland som jag är väldigt gammal eller lever i ett annat århundrade än jag borde och jo, det gör jag här också.
Fast några ord kände jag iaf igen.
slidkrans ny benämning på det som kallats mödomshinna [lanserat av RFSU]
spikmatta ökad användning: matta med piggar, avsedd att verka avslappande
sprita ökad användning: rengöra (händerna) med handsprit
svininfluensa felaktig benämning på den nya influensan A(H1N1) [svininfluensa refererar till en annan, tidigare typ av influensa]
tvittra, twittra mikroblogga (i synnerhet på mikrobloggen Twitter) [efter engelska twitter till namnet på den mest kända mikrobloggen, Twitter, vilket i sin tur betyder ’kvitter’]
Fast sprita och spikmatta tycker jag nog är ord som funnit i bra många mer år än detta.________________________________
Har bakat syltkakor och en mjuk saffranskaka och syltkakorna blev väl ok även om sylten inte verka vilja stelna riktigt så de går att lägga i burkar. Dock fick jag baka dom i 15 minuter istället för 12 och i nästan 200 grader istället för 175.
Värre var det med den mjuka kakan som jag också bakade i 200 istället för 175 och lite längre än den skulle varit inne. Kände med stickan och den var inte kladdig.
Men när jag vänder upp och ner på skiten så rinner halva kaka ur formen.
Hade ingen lust att baka alls idag och inte blev det bättre av detta.
Vill ha en ny ugn, denna verkar bara bli värre och värre för varje gång jag använder den.
Undrar om man kan lägga in köttermometern i ugnen och kolla vad den visar för värme.
"De är tuffare för att jag är kvinna"
Själv tror jag det beror på att hon är Maud. Har alltid haft lite svårt för henne och tror att centern fått mer röster med en annan ledare. Vem vet jag däremot inte alls.
Hemskt!
Lät död kvinna ligga i 11 timmar.
Är det inte dags att höja skatterna snart så vi får lite mer pengar till vård och skola och samhället öht?
(testar och ser om det fungerar att pinga på aftonbladet)
Baka klart idag
Borde inte ta så många timmar om världen bara vill stå stilla.
Mjuk saffranskaka
Kokostoppar
Syltkakor
Vetebröd
(mandelmusslor)
_____________________________
Igår kväll var jag så väldigt sugen på något till middag idag. Tänkte att jag måste komma ihåg att plocka upp från frysen. Men jag kunde inte för mitt liv komma på det innan jag gick och la mig. Och jag har fortfarande inte kommit på vad det var. Men gott hade det varit. Det minns jag...
Nu ska jag dricka kaffe och äta struvor. Sen blir det syltkaksbak och ev nått mer. Måste skicka sambon till affären för jag har inte allt hemma.
tisdagen den 29:e december 2009
Massor av recept
Nu förde jag över alla recept hit, för framöver kommer jag skriva ut de recept jag känner för här istället för någon annanstans.
Makaronipudding
4 portioner
4 dl okokta makaroner
2 pkt bacon
3 ägg
3 dl mjölk
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm svarpeppar
1 krm muskot
2 tomater i skivor
2 dl riven ost
- Koka makaronerna och stek baconen. Blanda ihop allt och lägg i en form.
- Vispa ihop ägg, mjölk och chilisås. Blanda i salt och kryddor. Häll i formen.
- Lägg på de skivade tomaterna och den rivna osten.
- Gratineras i 200 grader i ca 30 minuter.
Makroner

25 st
4 dl florsocker
125g skållad och mald mandel
1 1/4 dl äggvita (ca 3-4st)
½ dl strösocker
smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao
- Sikta ner florsocker och mandel i en bunke.
- I en annan bunke vispas äggvitor med en elvisp. Först låg hastighet och öka efter hand. Tillsätt strösockret, vispa till fast marängsmet. Det tar ca 5 minuter.
- Häll i de torra ingredienserna och blanda försiktigt.
- Klicka ut på bakplåtspapper, ca 50 st, stora som 5 kronor. Låt kakorna vila i 15 minuter på plåten så spricker de inte lika lätt!
- Baka i 175 grader i nedre delen av ugnen i 15 minuter. De ska vara lite mjuka i mitten.
- Dra av bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna kallna.
Smörkrämen:
- Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vanlijsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös.
- Vispa ner äggulan och kakaon.
- Bred en klick smörkräm på hälften av kakorna och med den andra hälften.
Förvaras i kylskåp.
Müsli
4 dl havregryn
4 dl rågflingor
3 dl blandade nötter (brukar köpa en påse på Lidl)
3 msk flytande honung
1 dl linfrö
1 dl solrosfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl russin
1 dl torkade tranbär
4-6 st torkade frukter från en påse med torkad frukt(smått hackade)
- Rosta grynen på långpannan i ca 20 minuter. 175 grader.
- Rosta nötterna i stekpanna. Häll på honungen efter en stund. Rör hela tiden. Häll ut på bakplåtspapper för att kallna. Hacka.
- Blanda allt. Gärna i en stor skål med lock.
(en variant på mat-Niklas müsli)
Köttfärspaj

Pajdeg:
4½ dl vetemjöl (jag tog 1½ dl fullkornsvetemjöl och resten vanligt)
200 g margarin
2 msk vatten
Fyllning:
400g nötfärs
champinjoner, en stor burk
1 msk margarin
1 msk vetemjöl
1 dl champinjonspad
4 msk tomatpure
1 köttbuljongtärning
svartpeppar, salt och oregano efter smak
2 tomater
1 dl riven ost
- Blanda ihop ingredienserna till degen och ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
- Stek färs och champinjoner i margarinet.
- Blanda vetemjölet i champinjonspadet och häll i färsen.
- Blanda i tomatpuren, buljongtärningen och smaka av med kryddorna. Låt det koka ca 10 minuter.
- Tryck ut 3/4 av degen i en pajform.
- Häll i köttfärsen.
- Ta resten av degen och rulla till två smala bitar som snurras om varandra. Lägg runt kanten och tryck fast mot pajdegen.
- Baka i 20 minuter i 225 grader.
- Ta ut och lägg på se skivade tomaterna och lägga på osten.
- Baka i 10 minuter till.
Vetekrossad ört och telimpa

1 bröd
1 dl Olivolja
1 Vitlöksklyfta
1 kruka färska Örter
4 st Soltorkade tomater
1 msk Flingsalt
2 ½ dl Svart te
15 g Jäst
1 dl Vetekross
400 g Vetemjöl
- Koka upp en kopp svart te.
- Under tiden blanda ihop olivolja, vitlöksklyftorna, örter och soltorkade tomater i en mixer.
- Blanda te med örtblandningen och vetekross i en lämplig
bunke tills det är fingervarmt. Tillsätt jäst, salt och sedan vetemjölet i omgångar tills det blir en smidig deg som lossnar från kanterna. - Låt jäsa under handduk i 40 minuter.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Knåda ut brödet ordentligt till en fin limpa, låt jäsa under handduk i 40 minuter till.
- Sätt in en upp-och-ner-vänd mjölad plåt ett par minuter så den blir varm.
- För över det jästa brödet på den varma plåten och grädda i ca 40 minuter.
Linsbiffar

4 port
3 dl linser
2 potatisar
salt, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver
- Lägg linserna i blöt ett par timmar.
- Mixa linserna och riv potatisen smått. Blanda ihop och krydda.
- Klicka ut i stekpannan med en sked och stek ett par minuter i olja.
- Jag åt dom med potatis och gräddfil.
Klart!
Vaniljglass med nötter och chokladsås

Gör en sats av vaniljglassen som du hittar HÄR.
Rosta 1 dl hasselnötter som sedan hackas smått.
Koka ihop föjande till en choklassås som får svalna lite
½ dl socker
1 msk sirap
½ dl kakao
½ dl mjölk
1 krm salt
Lägg den färdiga glassen direkt från glassmaskinen i lämplig burk. Strö över hälften av de hackade nötterna.
Ringla över chokladsåsen och strö till sist över resterade nötter.
Ställ i frysen tills det är dags att njuta.
Jordgubbsglass

100g + 150 g jordgubbar
1 vaniljstång, delad och urskrapad
2.5 dl mjölk
0.5 dl socker
2 ägg
1 dl socker
2 dl vispgrädde
- Koka upp mjölk, 100 g jordgubbar, delade i bitar, vaniljstång och 0.5 dl socker. Vispa under tiden så jordgubbarna mosas och avger saft och smak. Låt det stå och dra i 15 minuter.
- Sila och släng bort det som är kvar av jordgubbarna och vaniljstången.
- Vispa ägg och 1 dl socker.
- Blanda allt i grytan igen och sjud(koka inte) tills det tjocknar lite.
- Ställ kallt.
- Vispa grädden och bland i jordgubbsmeten.
- Blanda i 150 g hackade(el mosade) jordgubbar.
- Kör i glassmaskin.
Hallonglass

100g hallon, frysta eller färska
2.5 dl mjölk
0.5 dl socker
2 ägg
1 dl socker
2 dl vispgrädde
- Koka upp mjölk, hallon och 0.5 dl socker.
- Sila och släng bort kärnor mm från hallonen.
- Vispa ägg och 1 dl socker.
- Blanda allt i grytan igen och sjud(koka inte) tills det tjocknar lite.
- Ställ kallt.
- Vispa grädden och bland i hallonsmeten.
- Kör i glassmaskin.
Chokladglass

2.5 dl mjölk
0.5 dl socker
0.5 dl kakao
2 ägg
1 dl socker
2 dl grädde
- Blanda mjölk, kakao och 0.5 dl socker i en gryta och koka upp under omrörning.
- Vispa ägg och 1 dl socker med elvisp en stund.
- Häll äggsmeten i grytan och låt allt sjuda(ej koka) tills det tjocknar. Rör hela tiden, det bränner lätt vid!
- Låt det kallna ordentligt. Gärna i kylskåp under natten.
- Vispa grädden och rör ihop med den kalla smeten.
- Kör i glassmaskin tills det blivit glass.
Vaniljglass

2.5 dl mjölk
1 vaniljstång
2 ägg
1.25 dl socker
2 dl grädde
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en gryta tillsammans med mjölken. Koka upp.
- Vispa ägg och socker en stund med elvisp.
- Ta upp vaniljstängerna och blanda ner äggsmeten i grytan. Sjud (inte koka) tills smeten tjocknar. Vispa i botten hela tiden efterson det gärna bränner vid.
- Låt det kallna helt. Gärna i kyl till nästa dag.
- Vispa grädden och blanda ihop allt.
- Kör i glassmaskin tills det blivit glass av det.
Italiensk quorngryta

1 påse quornbitar
2 hackade vitlöksklyftor
olja
8 soltorkade tomater, hackade i bitar
250 g spenat
2 dl grädde av valfri fethalt
salt och svarpeppar efter smak
- Stek quornbitarna och vitlöken i oljan ett par minuter.
- Blanda i resten av ingredienserna och låt det koka ihop nån minut.
- Serveras med pasta.
Snabbt och enkelt!
Älgköttbullar
500 g älgfärs
2 äggulor
1 dl grädde
1 msk potatismjöl
salt och svarpeppar
margarin att steka i
- Blanda ihop allt och ställ i kylen minst 30 minuter att vila.
- Rullar till köttbullar och stek i margarinet.
Svärmors jordgubbsaft och sylt

Vi fick massa frysta jordgubbar av svärföräldrarna för nån vecka sedan. Och idag har jag gjort klart saften och sylt.
Väldigt enkelt recept!
3 l vatten
3-4 kg socker
5 l jordgubbar
- Koka upp vattnet och sockret tills sockret löst sig. Häll över jordgubbarna.
- Låt stå övertäckt i ett dygn.
- Sila blandningen och häll saften på flaskor.
- Bären som blir kvar i silduken kokas i 30 minuter tillsammans med ½-1 kg socker.
- Häll på burkar.
Saften håller sig bäst i frysen. Häll inte flaskorna helt fulla, ställ dom i frysen UTAN korken på tills det är ordentligt fryst.
Samma gäller med sylten. Ställ den gärna i frysen, men sätt inte på locket innan det fryst.
Ägg och räklåda
4 portioner
8 kokta kalla ägg, skivade
1 kg oskalade räkor (som skalas)
1 msk smör
5 dl mjölk
3 msk vetemjöl
salt, vitpeppar, paprikapulver, chilipulver
Hackad dill
4 rostbröd
- Lägg de skivade äggen i botten på en ugnsäker form. Fördela räkorna över.
- Gör en stuvning av smör, mjölk och mjöl. Krydda och tillsätt dillen. Häll detta över ägg och räkor.
- Skär rostbrödet i tärningar och strö över.
- Gratineras i ugnen 225º i 10 minuter.

400 g äpplen, skurna i bitar
2 msk socker
1 msk kanel
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl (kan bytas mot vanligt vetemjöl, men blir godare med detta)
1 dl socker
- Lägg äppelbitarna i en smord pajform. Strö över socker och potatismjöl, som först blandats.
- Blanda ihop margarin, mjöl och socker till en smulig deg.
- Strö över äpplena och baka i ca 20 min i 225 grader.
Denna paj går att frysa innan den bakas och sedan sättas in i varm ugn i 30 minuter istället.
Samma grundrecept som jordgubbspajen)
Blåbärspaj

3-4 dl blåbär
2 msk socker
1 msk potatismjöl
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl (kan bytas mot vanligt vetemjöl, men blir godare med detta)
1 dl socker
- Lägg blåbären i en smord pajform. Strö över socker och potatismjöl, som först blandats.
- Blanda ihop margarin, mjöl och socker till en smulig deg.
- Strö över blåbären och baka i ca 20 min i 225 grader.
(Samma grundrecept som jordgubbspajen)
Jordgubbspaj

En enkel smulpaj, men ack så god.
3-4 dl jordgubbar i skivor
2 msk socker
1 msk potatismjöl
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl (kan bytas mot vanligt vetemjöl, men blir godare med detta)
1 dl socker
- Lägg jordgubbarna i en smord pajform. Strö över socker och potatismjöl, som först blandats.
- Blanda ihop margarin, mjöl och socker till en smulig deg.
- Strö över jordgubbarna och baka i ca 20 min i 225 grader.
Plommonsylt

15 plommon använde jag, men våra är väldigt stora
3 dl socker
2 tsk pektin
- Lägg plommonen i en gryta med lite lite vatten i botten.
- Koka tills de är mosade. Tar 15-20 minuter. Plocka då upp kärnorna och skumma.
- Rör i sockret och koka lite till.
- Rör ut pektinet i lite vatten och blanda i sylten.
- Häll upp på burkar som precis kokats i 15 minuter för bästa hållbarhet.
- Ställa burkarna upp och ner så kommer det inte in luft och sylten håller längre.
Tips: Håll reda på hur många plommon du stoppar i så är det lättare att hålla koll på att alla kärnor är bortplockade!
Enkelt bananbröd
3 mosade väl mogna bananer
2 ägg
2 msk mjölk
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
- Blanda ihop allt till en smet och häll i en smord och mjölad form.
- Baka i 175° i 1 timme.
- Gott med ost på.
Plommonmarmelad med vanilj

1½ kg plommon
½ dl vatten
1 vaniljstång
1½ kg strösocker
citronsaft av en citron
3½ tsk pulverpektin
½ dl strösocker
- Skölj plommonen, kärna ur och skär i lite mindre bitar.
- Lägg i gryta och tillsätt vattnet. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i den också. Koka kraftigt i 15 minuter under lock.
- Häll i sockret och citronen. Koka 15 minuter till under omrörning.
- Ta av från plattan och blanda ner pektinet blandat med sockret.
- Koka ett par minuter.
- Plocka upp vaniljstången, skumma noga och häll genast upp på väl rengjord varma burkar.
- Jag hade burkarna i ugnen i 100° under tiden marmeladen kokade.
Tips: Ställ burkarna upp och ner så är risken betydligt mindre att det kommer in luft och marmeladen håller mycket längre!
Enkel äppeldricka
3 l skivade äpplen, med skal och kärnhus
2 l vatten
30 g vinsyra
1 l socker
- Lägg äpplena i en stor skål som rymmer allt.
- Blanda vatten, socker och vinsyra. Häll över äpplen.
- Plasta över skålen och låt stå ett dygn i normal rumstemperatur.
- Häll igenom silduk och drickan är klar.
- Eftersom det inte är något konserveringsmedel i håller den inte så många dagar. Frys därför ner en del. Jag hällde i plastpåsar som jag la i glasslådor för att inte kladda så mycket.
Äppelmos med passervagga el liknande
2 kg äpple
1 dl vatten
500 g strösocker
- Dela äpplena i mindre bitar, låt skal och kärnhus vara kvar.
- Lägg i gryta tillsammans med vattnet och koka tills äpplena blivit mosiga.
- Använd passervagga el som jag en gammal assistent med en tillsats för att rensa bort skal och kärnor.
- Häll tillbaka i grytan och tillsätt sockret. Koka en stund. Hur länge beror på äpplena och på hur fast konsistens man vill ha.
- Eftersom det inte är nått konserveringsmedel i receptet så bör allt som inte används inom en snar framtid frysas in i lagom förpackingar. Själv använder jag plastpåsar och häller 4-5 dl i varje. Lagom till att ta upp och lägga i glasburk.
Går självklart att utesluta delen med passervaggan, men då måste äpplena skalas och kärnas ur innan de kokas.
Baka baka liten kaka
6 sorter bakade jag innan jul, så det känns som jag är en bra bit på väg.
Bondkakor, pepparkakor, strassburgare, schackrutor, nötkakor, vaniljkrokar.
Idag har jag gjort struvor för första gången på år och dar. Har inte gjort det sedan jag var liten och hjälpte mamma.
Att det var så många år sedan gjorde att jag glömde hur lång tid det faktiskt tar, och fascinationen över bubblandet i oljan försvinner liksom efter ett par stycken.
Sen står man där i över en timme till och tittar i grytan. Man kan inte gå ifrån eftersom oljan ska vara varm. Väldigt varm, och helst inte börja brinna.Men nu är de klara och imorgon ska jag försöka hinna med att göra syltkakor, nån mjuk kaka och rulltårta. Sen är det bullar kvar till nån annan dag.
onsdagen den 23:e december 2009
Imorgon julafton
Gårdagen blev lite annat än planerat. Kajsa blev sjuk och kräktes och blev uttorkad, så det blev en tur till veterinären istället för att griljera skinka och ta in julgranen.
Hon verkar må bättre efter uppvätskning och några små portioner av kokt torsk igår kväll.
Idag ska jag:
- Plocka undan
- Griljera skinkan. Får nog bli nån skiva tillsammans med potatis och senapsås till middag.
- Ta in granen och klä den
- Ta in tallris och pynta
måndagen den 21:e december 2009
Dagens
Städa toan som jag ignorerat i helgenTvätta och plocka upp ren tvättGöra müsliBetala räkningar och föra över pengar- Julpynta!
torsdagen den 17:e december 2009
fredagen den 4:e december 2009
Juligt
Tycker julpysslande är mysigt men känner att jag inte alltid har riktigt orken till att göra det jag vill. Men idag har det gått bra.
Känner mig trött och småfebrig igen. Trodde jag var klar med det nu eftersom jag mådde bra imorse. Men vem vet, kanske är en helt vanlig förkylning och inte vaccinet som spökar. Armontet är i princip borta.
Åter till du unga danska mödrarna.
torsdagen den 3:e december 2009
Vaccinerad
TvättenSveriges fulaste hemLaga middagGör lite mer julkort- Slå in lite julklappar
onsdagen den 2:e december 2009
Idag ska jag försöka...
- Köra in och vaccinera mig om jag inte blir yr och känner att jag vågar köra bil.
- Hänga upp tavlorna som jag har kvar.
- Se efter om jag ska göra julkorten själv eller om vi behöver köpa.
Försöker för övrigt ändra mina morgonrutiner. Så sedan igår stiger jag upp vid lite över 7 så jag hinner titta på julkalendern på tv.
Problemet är att det känns som mitt i natten och jag kommer liksom inte ifrån soffan. Så istället för att ligga i sängen och läsa eller använda datorn, så sitter jag i sofffan och tittar på tv och använder datorn.
Jaja, frukosten äter jag åtminstone lite tidigare än innan.
tisdagen den 1:e december 2009
Inte så upplyftande
Ska ta hand om tvätten som är kvar och jag ska se om jag klarar av att baka lussekatter sen blir det nog dator, tv och böcker.


